Convite do CRN para Nutricionistas - Interior é 10

Caras colegas Nutricionistas
A pedido da Jeanine, repasso convite do CRN 10 !

CONVITE
INTERIOR É 10 3ª Edição

O Conselho Regional de Nutricionistas da Décima Região tem o prazer de convidá-lo(a) para o Projeto Interior é 10 – 3ª Edição, a realizar-se dia 23 de maio de 2012 às 18h, no Auditório do Hospital Regional Alto Vale - R. Tuiuti, 218 Centro- Rio do Sul/SC.

Programação:

-Informes CRN-10

- Nutrição, Transtornos Alimentares e Obesidade– Msc. Carina Rossoni

-Confraternização

Confirme sua presença por e-mail até o dia 17/05/12

              fiscalizacao@crn10.org.br

INSCRIÇÕES GRATUITAS

Cuca de Goiabada com Farofa

Agradecimento a Merendeira Katia Kolm que passou a Receita da Cuca de Farofa 

Contato: katiakolm@hotmail.com

E a maravilhosa enjambração da goiabada é minha, hehe...

Ingredientes

- 2 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 colheres rasas de manteiga (ou margarina)
- 1 xícaras de leite
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico (fermento para bolo)

Ingredientes para Farofa
- 2 colheres rasas de manteiga (ou margarina)
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de fermento químico (fermento para bolo)

- Goiabada ou geleia de goiaba ou geleia de sua preferência.

Preparo

Passo 1
Unte com óleo ou manteiga uma forma retangular de aproximadamente 30 cm por 50 cm. Polvilhe a forma com farinha de trigo.

Reserve

Passo 2

Prepare a farofa:

Misture bem todos os ingredientes para farofa. Se a farofa ficar muito seca, acrescente um pouco de óleo canola ou de soja.

Reserve

Passo 3

Ligue o forno

Passo 4

Separe as claras das gemas.

Bata as claras até dar o ponto. Acrescente aos poucos o açúcar, sempre batendo.

Acrescente em seguida as gemas, o leite, a farinha de trigo. Bata bem. Acrescente o fermento, bata ligeiramente.

Passo 5 

Despeje na forma já untada anteriormente.

Passo 6

 Acerte a Massa na forma.

Passo 7

Pique a goiabada e distribua sobre a massa da cuca.

Como eu não tinha goiabada em casa usei geleia de goiaba e por sugestão do meu marido, acrescentei geleia de uva.

Passo 8

Distribuir a farofa sobre a massa com a goiabada.

 Passo 9

Asse a cuca em forno pré aquecido por 20 minutos.

Passo 10

Desligue o forno.

Passo11

Aguarde amornar para cortar.

Passo 12
Pronto para servir!

Gulosa não, degustando!

Deu água na boca???

Então prepare os ingredientes e mãos a obra, ou melhor, mãos a cuca, hehe.

Sal Temperado/Caldo da Vida

Sem conservantes

Receita copiada da EPAGRI, modificada e testada por mim e apovadas por todas as pessoas que utilizam (com muita modéstia de minha parte, risos) 

A receita do Sal Temperado está na página do Mais Você da Rede Globo

           

Ingredientes

- 1 pacotinho de orégano (6 gramas), ou mais se preferir

- 1 pacotinho de alecrim (6 gramas), ou mais se preferir

- 1/2 potinho de nós moscada ralada (15 gramas) - opcional 

- 1 potinho de alho em pó (30 gramas), ou 30 gramas de alho em flocos torrado (encontra nas casas de produtos naturais)

- 1 potinho de cebola em pó (30 gramas), ou 30 gramas de cebola em flocos torrada (encontra nas casas de produtos naturais)

- 1 kg de sal

Modo de preparo

Torrar levemente em uma frigideira (sem gordura) o orégano e o alecrim. 
Se o alho e a cebola for em flocos, também deverá ser torrado batido no liquidificador.
Bater no liquidificador ou amassar até formar um pó. 
Se o alho e a cebola for em flocos, também deverá ser torrado batido no liquidificador ou amassar bem com o auxilio de uma garrafa. Misturar bem todos os ingredientes com o sal, armazenar em vidro bem fechado. Utilizar em todas as preparações salgadas, inclusive na salada, na maionese então, dá um sabor muito especial.

Obs. Adicionar novos ingredientes a critério de cada um.

Moi de repôi nu ái e iói

Queijo gigante em Laurentino

Os dados da Receita eu li no Mostruário de vidro onde o queijo ficou exposto na Festa do Queijo em laurentino.

Como não lembro com exatidão, os dados são aproximados.

Ingredientes: 12,500 litros 

Coalho: 2 kg 

Sal: 22 kg de sal

 22 dias pra ficar pronto 

Peso: 1265 kg

Esse era o meu pedaço de queijo, o delícia! O queijo mais gostoso que eu já comi.

Receita light de molhos para deixar qualquer salada irresistível

http://www.abril.com.br/noticias/ciencia-saude/receita-light-molhos-deixar-qualquer-salada-irresistivel-412464.shtml

Molho de ervas e cottage (56 calorias) 
- 2 xíc. (chá) de queijo cottage 
- 2 col. (sopa) de suco de limão 
- 2 col. (sopa) de manjericão fresco picado 
- Sal a gosto 
Amasse o cottage com um garfo e misture os outros ingredientes. 

Molho oriental (65 calorias) 
- 3 col. (sopa) de shoyu 
- 5 col. (sopa) de azeite de oliva 
- Suco de 1/2 limão 
- 1 col. (chá) de gengibre fresco ralado 
- Sal a gosto 
Misture todos os ingredientes. 

Molho rose (40 calorias) 
- 8 col. (sopa) de maionese 
- 8 col. (sopa) de creme de leite 
- 4 col. (sopa) de ketchup 
- 4 col. (chá) de conhaque 
Misture muito bem todos os ingredientes. 

Molho de mostarda (14 calorias) 
- 2 col. (chá) de mel 
- 5 col. (sopa) de mostarda amarela 
- 1/2 xíc. (chá) de suco de laranja 
- 1/2 xíc. (chá) de azeite de oliva 
- Sal a gosto 
Misture todos os ingredientes e bata com um garfo até incorporar o mel. 

Molho light de iogurte (36 calorias) 
- 1 copo de iogurte natural desnatado 
- 1 col. (sopa) de hortelã picada 
- 1 col. (sopa) de suco de limão 
- 2 col. (sopa) de azeite de oliva 
- Sal a gosto 
Misture muito bem todos os ingredientes. 

Molho de carne light

2 xícaras (chá) de carne magra de sua preferência

1/2 colher de sopa de colorau (urucum)

1 xícara (chá) de cebola ralada

2 dentes de alho picados
1/2 xícara (chá) de abobrinha ralada
1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
1/2 xícara (chá) de beterraba ralada
 1 xícara de tomate sem semente
Manjericão
1 colher de Azeite de oliva

Modo de preparo

Tempere a carne com o sal temperado  Numa frigideira, coloque o azeite e frite a carne com o colorau. Acrescente a cebola, o alho, a abobrinha, a cenoura, a beterraba e tomate e manjericão. Acrescente a massa e misture. Ajuste o sal.

Dica: o manjericão pode ser trocado por outro tempero de sua preferência.

Imagem de Nossa Senhora Aparecida aparece em tronco de árvore

No último dia 21-03-2012, os funcionários da Serraria Fachini, do município de Ronda Alta, foram surpreendidos por algo inusitado.

Durante uma tarde de trabalho na cidade de Fontoura Xavier, ao cortar uma tora de árvore ao meio, eles verificaram que possuía a imagem de Nossa Senhora Aparecida desenhada nela. Em seguida, foram cortados mais 5 pedaços, onde fora verificado novamente a presença da imagem.

            Como forma de fé e devoção os funcionários e o dono da empresa Alan Fachini trouxeram os pedaços para suas residências, onde a reportagem da Rádio Navegantes FM de Ronda Alta foi verificar. 

Vejam o vídeo com a história no Blog http://radiocomunitarianavegantes.blogspot.com.br/2012/04/imagem-de-nossa-senhora-aparecida.html?spref=bl

Vaga pra Nutricionista no CECANE

PROCESSO SELETIVO PARA COMPOSIÇÃO DA EQUIPE TÉCNICA DO CENTRO
COLABORADOR EM ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DO ESCOLAR-SC
A Coordenação do Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar do
Estado de Santa Catarina (CECANE/SC) torna público o presente processo de seleção
para o cargo de Agente do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), com
atuação em Brasília  – Produto Apoio Técnico Ao Fundo Nacional para o
Desenvolvimento da Educação (FNDE) em Ações Relacionadas à Segurança Alimentar e
Nutricional no Âmbito Escolar.

INFORMAÇÕES NO LINK


https://mail-attachment.googleusercontent.com/attachment/?ui=2&ik=3ff1927580&view=att&th=136f427a7abd4b54&attid=0.1&disp=inline&safe=1&zw&saduie=AG9B_P-RmSFwd64T1wled2vEKX0B&sadet=1335543401904&sads=osYgvWk0lsSAjXFi6ayogv4g0Bc

Medidinha Certa - Fantástico

Nutricionista-Medidinha Certa- Fantástico

Ação do CFN sobre o programa Medidinha Certa Publicado em 11/04/2012

Tendo em vista as reclamações recebidas pelo CFN a respeito do quadro do Fantástico “Medidinha Certa”, voltado para a mudança de hábitos alimentares de crianças e adolescentes, o Conselho enviou a carta abaixo ao responsável pelo programa na Rede Globo.

Segue o texto para conhecimento dos leitores: Divulgamos a seguir o documento enviado pelo CFN ao Sr. Bruno Bernardes, responsável pelo quadro Medidinha Certa.

“O Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) reconhece a importância do programa Medidinha Certa, quadro do Fantástico, para orientar crianças e adolescentes de como adquirir uma alimentação adequada por meio de uma reeducação alimentar e da adoção de hábitos saudáveis. No entanto, registramos a posição de inúmeros nutricionistas e deste Conselho a respeito da importância de que este profissional seja consultado por ser habilitado para fornecer informações adequadas e apropriadas sobre dietas nutricionalmente equilibradas e alimentação saudável. De acordo com a Lei nº 8234/91, que regulamenta a profissão de Nutricionista, compete a esse profissional divulgar informações sobre alimentação e nutrição em qualquer meio de comunicação, desde que tenha base científica sólida e que seja amplamente aceita por órgãos nacionais e internacionais ligados à área. Esta atividade não esbarra em qualquer proibição de ordem legal ou ética, sendo, pelo contrário, ação de interesse social tendo em vista contribuir para a promoção da saúde de indivíduos e coletividades. Também de acordo com a lei, são atividades privativas dos nutricionistas a assistência dietoterápica (inc.VIII) e a auditoria, consultoria e assessoria em nutrição e dietética (inc. VI). Assim, em todo o Brasil existem muitos nutricionistas capacitados para orientar as crianças e adolescentes no sentido de adquirir uma alimentação saudável. Nós, do CFN, nos colocamos a disposição do programa. É na conscientização da população sobre a importância de uma educação alimentar adequada que os profissionais de nutrição e nós, do CFN, atuamos diretamente. Investimos constantemente na valorização do nutricionista como profissional habilitado para prescrever dietas e orientar o indivíduo para a adoção de hábitos alimentares saudáveis, fator preponderante para a prevenção de doenças e garantia da saúde. Por sermos profissionais da saúde, zelamos pela promoção desta com o objetivo de assegurar a qualidade de vida das pessoas. Por isso, defendemos a correta orientação sobre o consumo de alimentos.”

 Atenciosamente, Rosane Maria Nascimento da Silva

Presidente do Conselho Federal Conselho de Nutricionistas

Rádio Comunitária Navegantes: Imagem de Nossa Senhora Aparecida aparece em tronc...

Rádio Comunitária Navegantes: Imagem de Nossa Senhora Aparecida aparece em tronc...: No último dia 21-03-2012, os funcionários da Serraria Fachini, do município de Ronda Alta, foram surpreendidos por algo inusitado. Durant...

Temperos Utilização e Curiosidades

http://gastroville.com.br/Noticias__Temperos.html

AÇAFRÃO: Dá cor e sabor à comida, uma mera pitada é suficiente para dar sabor ao arroz para quatro pessoas. Onde usar: arroz, frangos, cremes, massas, doces, bolos, risotos, peixes e frutos do mar.

ALECRIM: Facilita a digestão, sendo melhor consumi-la frescas ao invés de desidratada. Onde usar: ovos mexidos, omeletes, peixes, frangos e carnes assadas ou grelhadas.

ALHO: Condimento de forte aroma formado por "dentes". Onde usar: no preparo de ensopados e refogadinhos.

CEBOLINHA VERDE: Famoso cheiro verde, suas folhas devem ser picadas miudinho. Onde usar: vários tipos de pratos, carnes, aves, peixes, legumes, omeletes, saladas e molhos.

COENTRO: Encontrado sob três formas: folhinhas frescas, grãs secos e grãos verdes. Onde usar: Grãos secos: no preparo de pães, de picles, nos assados de porco e de peixe, conservas; Grãos Verdes: socados com sal constituem um delicioso tempero para frangos e arroz à caipira; Folhinhas frescas: bom no preparo de peixes e frutos do mar.

COLORAU: Não interfere no sabor dos alimentos, deixa os pratos com a coloração avermelhada.

COMINHO: Tempero muito forte, deve ser usado com cuidado. Onde usar: Acompanha bolos de carne moída, assados de carne, repolho e feijão.

ENDRO: Encontrado fresco ou sob a forma de grãos. Onde usar: Grãos: pães, queijos, conservas e molhos brancos. Fresco: peixes, fruto do mar, saladas e legumes.

ERVAS FINAS: Mistura de quatro ervas aromáticas: estragão, cerefólio, cebolinha e salsinha. Onde usar: omeletes e pratos a base de ovos.

GENGIBRE: Condimento de gosto muito forte e ativo. Onde usar: doces, massas, folhados, bebidas quentes, conservas, compotas, bolos, pães e biscoitos.

HORTELÃ: Dá sabor aos alimentos e decora os pratos. Onde usar: picadinha, assados de carneiro e vitela, legumes, saladas, sobremesas, queijo, carnes, peixes e sucos.

LOURO: Encontrado em folha e em pó. Onde usar: assados, feijão, molhos, ensopadinhos, conservas, molhos de tomate, sopas, peixes, carnes e saladas.

MANJERICÃO: Tem odor suave e penetrante. Onde usar: peixes, frutos do mar, carnes, saladas, legumes, frango, molho para massas e ovos.

ORÉGANO: Planta aromática de sabor acre. Onde usar: massas, molhos, pizzas, carnes ensopadas, sopas, legumes cozidos e churrasco.

SALSINHA: Erva muito utilizada na preparação e elaboração dos pratos. Onde usar: molhos, carnes, aves, peixes, frutos do mar, legumes, ovos, saladas, sopas, caldos e queijos.

Vagas para Gerente de Unidade (Nutricionista Formada)

Estamos com vagas para Gerente de Unidade (Nutricionista Formada, com CRN), para trabalhar em algumas de nossas unidades.

Neste momento dispomos de vagas para Blumenau e Litoral.

Caso você tenha interesse favor encaminhar o seu cv atualizado, com pretensão salarial e se há disponibilidade de mudança.

E agradeço se você puder divulgar este email para seus contatos.

A GRSA oferece Soluções em Alimentação e em Serviços de Suporte para todo o Brasil. Líder de mercado, está presente há mais de 30 anos no país. Atua nos segmentos de Empresas, Educação, Saúde, Varejo e Serviços, com um rico portfólio de soluções para o atendimento completo das necessidades de clientes e consumidores.

www.grsa.com.br

Email: jkleal@grsa.com.br

Comer na rua é uma opção tão saudável quanto comer em casa e pode ser barata

http://vitaeinstitutoeducacional.arteblog.com.br/712847/Comer-na-rua-e-uma-opcao-tao-saudavel-quanto-comer-em-casa-e-pode-ser-barata/

Comer na rua pode ser tão saudável quanto fazer as refeições dentro de casa. O segredo é dosar os tipos de alimentos, evitarem os produtos industrializados e comer tranquilamente, sem pressa para terminar a refeição.

A opção por cereais integrais, carnes brancas, frutas e verduras é bem-vinda em qualquer uma das refeições. Os itens são facilmente encontrados em padarias e restaurantes.

Bons estabelecimentos que oferecem Buffet a quilo são opções de refeição mais em conta. Você paga apenas por aquilo que colocar no prato e evita o desperdício.

Dicas para ter refeições saudáveis fora de casa

Tome de dois a três litros de água por dia. Se no seu trabalho o bebedouro ficar longe da sua mesa, leve uma caneca ou uma garrafinha para encher o recipiente a cada vez que for tomar água.

No café da manhã,  primeira refeição do dia é importantíssima porque fornecerá energia para a realização das atividades diárias. Procure comer um alimento de cada grupo alimentar. Por exemplo, coloque no seu prato pão ou algum outro tipo de cereal, queijo e fruta. Beba leite ou um suco natural. Evite a mortadela, salame e queijos amarelos ou outros tipos de frios que podem fornecer as calorias "vazias" (que só acrescentam peso e não dão a sensação de saciedade).

O lanches da manhã e tarde muitos têm dificuldade para fazer, entretanto, pulá-las pode fazer com que você extrapole na próxima etapa da alimentação, já que ficou muitas horas sem comer. Na hora do lanche, a dica é optar por alimentos práticos, fáceis de comer e de carregar para o trabalho. Barrinhas de cereal, biscoitos de água e sal e frutas são algumas sugestões.

No almoço não exagerar na quantidade é a regra básica. Coma alimentos de cada grupo, carboidratos (arroz, macarrão, batata, mandioca), proteínas (carnes, queijos e leites), grãos (soja, feijão, grão de bico), verduras e legumes e monte um prato colorido. Evite frituras e alimentos muito gordurosos. Se não resistir à sobremesa, prefira gelatina ou uma fruta.

No jantar opte por lanches que contenham verduras e legumes, queijo branco, frios como peito de peru e presunto magro. Evite maionese, catchup, mostarda, molhos industrializados e prefira requeijão light, queijo cottage ou ricota. Quando comer salgados, priorize os assados e deixe de lado os fritos e as massas folhadas. Para beber, prefira sucos naturais, chás e vitaminas e dê um chega para lá nos refrigerantes.

 E a Ceia, se antes de dormir ainda sobrar uma fome, tome uma xícara de chá com bolachas integrais, coma frutas ou um iogurte.

Concurso para Nutricionista

Concurso para Nutricionista na Prefeitura de  Trombudo Central
Informações no site www.trombudocentral.sc.gov.br

Concurso para Nutricionista na Prefeitura de Taió.
As Inscrições são online no site
 www.obv.com.br