Lasanha de berinjela

Ingredientes

- molho de tomate  com frango desfiado
- molho branco 
- 2 berinjelas grandes (substitui a massa)
- queijo fatiado
- orégano para polvilhar

Modo de Preparo
Corte as berinjelas em rodelas de aproximadamente 0.5
cm de espessura. Refogue-as com sal por 5 minutos, escorra.
Monte a lasanha: uma camada de molho de tomate, uma de
berinjela, uma de molho branco e uma de queijo,
seguindo assim até acabar os ingredientes. Polvilhe com
orégano.

Variação - troque a berinjela por outro legume, como abobrinha, brócolis...

Dica: Sirva com arroz branco e salada verde. Aproveite
a água da berinjela para cozinhar o arroz, pois ela tem
vitaminas e minerais. É rápida de fazer e muito leve,
pois não vai massa.