Tempero Caseiro

 Use ervas naturais

Produtos não têm sódio ou aditivos como os industrializados e servem como tempero caseiro para carnes, vegetais e até churrasco.

As especiarias e ervas aromáticas naturais substituem com muitas vantagens os temperos industrializados, que trazem sódio e aditivos desnecessários como o glutamato monossódico.

Quando falamos de especiarias e ervas aromáticas, devemos levar em consideração o poder dos aromas.

Não existem regras rígidas sobre a utilização destes temperos. Na prática, não misturar aromas muito fortes (como o louro e a pimenta), mas nada impede que se misture um aroma forte com um ou vários aromas suaves.

Que erva tempera melhor qual prato?

A cada tipo de prato ou alimento correspondem determinadas ervas aromáticas e especiarias. Veja abaixo algumas sugestões:

Alimento	Erva aromática/Especiaria
Queijo	Cebolinha, alho, manjericão, manjerona, orégano, salsa, sálvia, tomilho.
Fruta	Anis, canela, coentro, cravo-da-índia, gengibre, hortelã
Verduras	Cebolinha, estragão, manjericão, manjerona, hortelã, salsa, pimenta, tomilho.
Ovos	Alho, salsa, pimenta.
Peixe	Coentro, estragão, alho, salsa, tomilho.
Carne bovina	Louro, cebolinha, cravo-da-índia, cominho, alho, pimenta, alecrim, manjerona.
Carne de porco	Coentro, cominho, alho, gengibre, pimenta, sálvia, tomilho.
Aves	Alho, orégano, alecrim, sálvia.