Tortei da família

INGREDIENTES

Massa:

• 2 kg de farinha de trigo
• 12 ovos

Recheio:

• 1 moranga média
• Temperinho verde
• 1 xícara de queijo ralado
• 1 xícara de pão amassado
• 1 colher de chá de noz - moscada ralada na hora

MODO DE PREPARO

Recheio:

1. Descasque a moranga e corte em pequenos cubinhos
2. Leve ao fogo com o tempero verde picado em um pouquinho de água, pois a moranga solta um caldinho
3. Cozinhe até a água secar
4. Depois de esfriar, coloque o queijo ralado, a noz - moscada e o pão amassado
5. Reserve

Massa:

1. Misture bem a farinha e os ovos com as mãos
2. Se precisar, pode acrescentar um pouquinho de água, para dar liga
3. Depois de estar homogênea, estique a massa com um rolo e faça quadradinhos de aproximadamente 10 cm
4. E coloque uma colher de recheio dentro de cada um
5. Dobre como um envelope e feche as pontas com a ajuda de um garfo
6. Cozinhe por cerca de 15 minutos e cubra com o molho de sua preferência

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/26911-tortei-da-familia.html

Minha dica é que o queijo pode ser colocado depois sobre o molho e não no recheio. E também de alho e cebola refogados e sal.

Gosto também de adicionar um pouco de açúcar no recheio para que fique levemente adocicado...

Para quem tiver a forminha, também pode fazer com o auxilio da mesma...