Bolo de banana isento de proteína do leite e do ovo!

Ingredientes
Rende: 1 bolo médio

·         1 colher (sopa) de linhaça triturada (farinha de linhaça)

·         2 xícaras de farinha de trigo

·         1 xícara de açúcar

·         1 pitada de canela em pó

·         1 colher (sopa) de fermento químico em pó

·         4 bananas maduras

·         1/2 xícara de óleo vegetal

·         1/3 água

Modo de preparo
Preparo:1hora  ›  Pronto em:1hora 

1.     Coloque a farinha de linhaça num copo com 2 colheres (sopa) de água morna. Misture e reserve.

2.     Preaqueca o forno médio (180ºC). Unte e enfarinhe uma forma de bolo média.

3.     Numa tigela, misture a farinha de trigo, açúcar, canela, fermento, bicarbonato.

4.     Amasse as bananas e misture-as com o óleo e a água. Junte a linhaça hidratada e misture. Junte aos poucos os ingredientes secos, misturando sem bater, até obter uma mistura de bolo homogênea. Se desejar, adicione agora as nozes e/ou uvas-passas.

5.     Despeje na forma e asse no forno preaquecido por 40-50 minutos, ou até um palito sair limpo se inserido dentro do bolo.