Bolo de cenoura isento de proteína do leite e do ovo!

Ingredientes
Rende: 1 bolo

·         Massa

·         1 colher (sopa) de linhaça triturada (farinha de linhaça)

·         150 g de cenouras cortadas em rodelas

·         120 ml de óleo vegetal (soja, milho ou canola)

·         300 ml de água

·         3 xícaras de farinha de trigo

·         1 1/2 xícaras de açúcar

·         1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo

Massa

1.     Coloque a farinha de linhaça num copo com 2 colheres (sopa) de água morna. Misture e reserve.

2.     Preaqueça o forno médio (180ºC). Unte com óleo e enfarinhe uma forma de bolo redonda média (20-22cm). Reserve.

3.     Bata a cenoura, óleo, água e açúcar no liquidificador até ficar homogêneo.

4.     Passe para uma tigela, junte a farinha aos poucos e por último o fermento.

5.     Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno por aproximadamente 50 minutos (ou até um palito sair limpo quando inserido no bolo).

Dica

Se quiser, bata tudo no liquidificador, mas não bata o fermento e a farinha por muito tempo para a massa não ficar muito dura.

Preparo:15mins  ›  Cozimento: 50mins  ›  Pronto em:1hora5mins