Ingredientes
- 5 ovos para a massa
- ½ xícara de banha (ou manteiga, ou margarina) mas a banha
deixa a cuca mais macia
- 600 mls de leite
- 1 xícara de suco de laranja concentrado
- 2 xícaras de açúcar
- 1 pitada de sal
- temperos doces de sua preferência: erva doce, nós moscada
ralada, entre outros
- farinha até dar o ponto (o ponto é o mesmo do pão sovado)
- 4 colheres de fermento biológico (fermento para pão), quem
tiver fermento caseiro e quiser substituir, fique a vontade. Com fermento de
batata fica maravilhoso.
- 1 ovo levemente batido para a cobertura
- farofa doce de sua preferência para a cobertura
Preparo
Junte os ingredientes secos, acrescente os demais
ingredientes. Sove a massa até ficar bem lisinha. Deixe crescer. Sove a massa
novamente. Divida a massa em 5, e enforme em formas de pão, ou a forma de sua preferência, já untadas.
Deixe as cucas crescerem nas formas. Quando a massa já estiver crescida
pela metade espalhe com delicadeza sobre as cucas o ovo batido e a farofa de
sua preferência. Deixe crescer mais um pouco (até que a massa estiver leve).
Coloque assar por aproximadamente 40 minutos.
Observação: pode acrescentar na massa frutas cristalizadas,
uvas passas e essência de panetone, ou de nozes, ou a essência de sua
preferência.
Bom apetite!
